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다진마늘 '갈변'없이 오랫동안 보관하는법


다진마늘 '갈변'없이 오랫동안 보관하는법
다진마늘 특성상 냉장고에 오래 놔둘 경우 갈변해서 색이 이상하게 변하는데요. 한 가지 간단한 방법만으로 다진마늘의 갈변을 늦출 수 있어요~

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* 재료
- 양파 조금, 마늘

* 방법
1) 믹서기에 마늘을 넣어 주세요.

2) 마늘 양에 따라 양파를 조금 넣어 주세요.
- 마늘향을 해치지 않은 정도로 넣어 주세요.

3) 똑같이 갈아 준 후, 냉장 보관 혹은 냉동보관하면 끝!

* 양파의 '아황산염'이라는 성분이 갈변을 늦추는 역할을 해주기 때문에 다진마늘의 색이 오랫동안 보존됩니다 : )

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